Mikkeller – Henry and his Science

Hvordan smager gær?

Velkommen til et eksperiment og endnu en genistreg fra Mikkeller.

Hovedformålet med Henry and his Science er at vise, hvordan mikroorganismer påvirker en øl. Derfor er der udover Mikkellers egen gærstamme, Mikkellensis, kun brugt smagsneutrale ingredienser til denne øl. Den lettere smagsneutrale pilsnermalt er hovedingrediensen, og derudover er der kun brugt humle og krydderier, som ikke er fremtrædende og genkendelige.

Derfor vil smagen af passionsfrugt fra gærstammen være den mest fremherskende i denne unikke alkoholfri øl.

Udelukkelsen af kraftig malt betyder også, at Henry and his Science er meget lys. Faktisk er vi helt nede på 10 EBC, som angiver, hvor lys en øl er.

• 33 cl videnskab
• 0,1% Alc.